1. 生姜是姜的哪个部位，妇人手如姜的姜是什么意思？
指常年的劳累，手掌长满纹路，像老姜一样。 姜拼音：jiāng，注音：ㄐ一ㄤ，部首：女部，部外笔画：6画，总笔画：9画，五笔：UGVF 仓颉：TGV，郑码：UCZM，四角：80404，结构：上下，电码：1203，区位：2910 统一码：59DC，笔顺：丶ノ一一丨一フノ一 释义： 1、多年生草本植物，地下茎黄色，味辣，可供调味用，亦可入药：生姜。姜汤。 2、姓。 扩展资料 汉字笔画： 相关组词： 1、恭姜[gōng jiāng] 泛指誓不再嫁的寡妇。 2、姜戎[jiāng róng] 春秋时居住在晋国南部的少数民族。 3、姜姜[jiāng jiāng] 争斗剧烈貌。 4、姜原[jiāng yuán] 姜嫄。 5、姜环[jiāng huán] 一名虚拟人物。
2. 种姜储存方法是怎样的？
一、种姜储存的方法很多，大致包括以下几种：
1、坛形窖储存 坛形地窖深1.8～2米，最大直径2米左右，上小下大如坛形，一般1立方米可贮姜块250公斤～300公斤。主要是根据地理位置和生姜贮藏量决定地窖的大小。储存种姜时，摆放一层种姜后，要撒上一层细泥沙或者河沙，然后再摆一层种姜，再摆一层细泥沙或者河沙。
2、卧式窖储存 卧式窖为长方形地窖，深1.8～2米，宽1.6米，长度根据贮姜量而定。卧式窖分为全地下式和半地下式，全地下式就是把挖窖的泥土全部搬离，窖口与地面平齐；半地下式就是将挖窖的泥土作地上部分的窖壁，以节约劳力，减少建造成本，适宜在地下水位较高的地区采用。卧式窖底部需挖30厘米深，30厘米宽的渗水沟，用于蓄水和排水，渗水沟上需铺设竹片，将贮藏姜与渗水沟隔开。卧式地窖可以一个地窖一个棚，也可以几个地窖一个棚。 摆放种姜时，要求一层种姜一层细泥沙或者河沙。
3、洞窖储存 在山区和丘陵地区，可选择避风、向阳、干燥、土质坚实、地下水位较低、无地表径流通过的地方挖掘洞窖。洞窖冬暖夏凉，温湿度较为稳定，而且不占土地，可根据贮藏量和地势、土质等因素挖掘洞窖。洞窖窖口不宜太大，高度为60～100厘米左右，宽50～60厘米，然后根据贮藏量和地质条件将窖扩展成为高1.6～2米，宽2～3米，径深3～4米的洞窖，按照每立方米贮藏600公斤生姜计算，此单室窖可以贮藏种姜5000公斤。要求在储存时按照一层种姜一层泥沙或者河沙摆放。
4、山洞储存 很多自然形成的山洞能够满足生姜贮藏所需的温度和湿度条件，可以因地制宜加以利用。要注意选择地面干燥，上无滴水，下无渗水的山洞。储存时可以直接存放，不必掺和细泥沙或河沙。
5、室内储存：在贮藏量较大，贮藏时间不长的情况下，可选择室内堆藏。冬季温度较低，室内堆藏的姜须用草包或草帘或塑料薄膜覆盖，以防失水萎焉和低温冷害。室内堆藏可置于塑料网袋或竹筐或塑料筐中堆码存放，如果散放，需添加河沙或风化细沙或细泥土等填充物，而且种姜不宜堆得太高，一般不超过1.5米。塑料网装或筐装的生姜有足够的通气空间，可以不用通气簇。
二、种姜储存的温度管理
种姜储存的适宜温度为12～15℃，但在储存前期（愈伤期）的温度应允许达到25～30℃，因为生姜在收挖过程中形成了很多伤口，在储存前期生姜有一个伤口自愈的生理过程，在此过程中生姜会释放热量，致使姜堆发热，储存温度会持续保持较高水平。此期温度管理的重点是注意贮藏场地的通风降温，覆盖物不要太厚，将温度控制在30℃以下，防止高温烧芽或引发病害。经30～40天后，生姜伤口自愈，姜堆内温度逐渐降至15℃，种姜颜色变黄，说明后熟阶段完成。此后温度可长期维持在12～15℃。在储存期间，要经常查看姜堆上的温度计，在寒冷的冬季发现贮藏温度降至12℃以下时，要增加覆盖物，提高贮藏温度，防止低温冷害；在开春后贮藏温度回升到15℃时，可适当揭开覆盖物通风降温，防止生姜过早发芽或引发病害。
3. 怎么分辨真假生姜？
生姜是厨房中必备的一道材料，无论是煮，炒，焖或者炖，很多时候都需要生姜参与其中。可以说，没有了生姜，也就没有了做饭的灵魂。很多朋友或许不知道，你手里买的生姜，或许并不是真的。生姜有假的吗？怎么分辨真假生姜呢？接下来我们为你解读。
大多数人对“生姜有假的”可能嗤之以鼻。实际上，还真的有假生姜。因为市场上生姜的价格波动很大，所以有些菜农或者菜贩觉得行情不错就大规模进货生姜，但是不巧遇到了行情下跌，导致大量的生姜屯在仓库里卖不出去。为了保证这些生姜不烂在手里，很多黑心商贩会给生姜上硫磺以及各种防腐剂。你在购买生姜的时候，从成色上来看没有任何问题，实际上这就是假生姜。
那么，我们该如何避免这种情况呢？你只需要学会分辨真假生姜。分辨只需要四字口诀：望闻问切。望就是看这块姜紧不紧实，真正的生姜外表都是很粗糙，内在紧实的；闻就是闻味道，真生姜的味道比较浓烈辛辣；问就是资讯商贩，问一问姜是什么时候的，在哪个地方产的；切就是将姜皮刮掉直接看内在，能够一眼看到是否真姜。
这些方法将有助于你分辨真假生姜，让你的厨房真正做到绿色安全。
4. 生姜什么时间种好？
生姜种植一般是4一5月份开始播种。但我们这里基本上都是以种反季节仔姜和早期竹根姜为主。反季节仔姜一般在采收种子回来就开始播种，在元旦和春节期间上市的嫩姜。
早期竹根姜一般在五月份就上市的嫩姜，主要采用炕火的方式发芽，在辅助大棚里种植。
5. 医用姜片和家用姜一样吗？
姜片没有医用跟家用的区分
1 、口服：
口服是使用姜片最直接的一个方法，把姜的热量完完全全的吸收了，这里，给大家介绍一个非常实用的口服用法：在冬天的时候，我们早晨起来上班，走得急，会吸一肚子的冷气，这时有的人会觉得胃开始难受。其实在出门前含片生姜，在嘴里里含着，让唾液慢慢地和姜汁混合，然后咽下，最后把姜片慢慢地嚼碎，吐掉或者咽下，这样就可使前胸保持一股暖气，不受外面风寒的影响。在《本草纲目》里这样记载：早行山行,宜含一块，不犯雾露清湿之气及山岚瘴气。说的也就是这个道理。
2、泡茶、煲汤：
除了上述最直接口服的方法外，姜片还可以用以泡制姜茶。现在市面上流通着形形色色的姜茶产品：红糖姜茶、黑糖姜茶、蜂蜜姜茶等等。这些产品附加的红糖、蜂蜜等配料的成份大多只是添加剂，用于改善口感，并且由于味甜属寒，反而把姜的热量给抵消了，这样的产品无法达到纯姜茶应有的功效。1月属于冬季中最冷的季节，在这样的天气里。
拓展资料
姜片分类：
1、生姜
姜的新鲜根茎，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳功效，可用于治疗风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、喘咳、胀满、泄泻等。此外，生姜还能解半夏、南星、鱼蟹之毒。
2、干姜
姜的干燥根茎，性味辛、热，具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮功效。对中焦寒邪偏盛而
兼湿者，以及寒饮伏肺的喘咳颇为相宜；常用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、肢冷脉微、痰饮喘咳等症的治疗。
3、炮姜
干姜炒至表面微黑、内呈棕黄色而成，性味苦、辛、温，具有温中散寒、温经止血功效。可用于中气虚寒的腹痛、腹泻和虚寒性出血。如用于脾胃虚寒之腹痛、腹泻、霍乱转筋的附子理中丸，治脾胃虚寒便血的艾叶丸
