学习德语培训班(德语有哪些等级考试)

1. 学习德语培训班，德语有哪些等级考试？

一、DSH考试

DSH考试全称是 “德国高校外国申请者入学德语考试” (Deutsche Sprachprüfung für den Hochschulzugang ausländischer Studienbewerber)。它由德国各高校单独组织，但基本模式是统一的，重点在于考察学生对所提供的文章的口头和书面的理解、处理和表达能力，因此，考试包括笔试和口试两个部分（有些学校可根据学生笔试成绩的优异程度，免去其口试）。

二、Test Deutsch als Fremdsprache（TestDaF）考试

TestDaF（德福）是德语语言考试，对象是以赴德留学为目的的外国学习德语者或一般只想证明自己德语语言水平的人。

TestDaF试题由德国TestDaF考试学院集中命题、阅卷；在全球各专门的考试中心举行；根据考试成绩，所有应试者将得到由TestDaF考试院签发的不同等级证书。

当前通过德国德福考试院师资培训官方认证的主要中国学校有上海的同济大学和北京的新东方学校。

TestDaF是一种基于大学生活环境中语言表达能力的标准化中、高级考试，考题出自TestDaF考试院，TestDaF按照3~5级区分语言能力，5级（TDN5）为最高级，四个部分的测验均达到5级的考生，其语言能力可以适应德国所有大学课程的学习。TestDaF的证书被德国所有大学认可。

三、ZMP(Zentrale Mittelstufenpruefung)考试

本考试通过后可得到“德语中级”证书，获得此证书后，即可证明持证人具备了参加德国任何一所大学所举办的德语培训班的能力。在少数大学可以拿来抵免大学入学考试DSH。此考试适合那些已有德语学时数为800～1000的学生。

学习德语培训班(德语有哪些等级考试)

2. 如何学好德语？

关于这个问题，学好德语需要一定的方法和策略，以下是一些建议：

1. 注重基础：德语的语法和词汇是学好德语的基础，建议从最基础的语法规则和常用词汇开始学习。

2. 多听多说：多听德语的听力材料，如德语歌曲、电影、广播等，提高对语音和语调的理解。多说德语，与德语母语者交流，练习口语表达。

3. 阅读和写作：多阅读德语的文章、故事、报纸等，提高阅读理解能力和词汇量。多写德语作文，练习写作技巧和语法运用。

4. 创造语言环境：尽可能创造一个德语环境，例如通过和德语母语者交流、看德语电影、听德语音乐等，让自己沉浸在德语中。

5. 制定学习计划：制定一个合理的学习计划，包括每天的学习时间和学习内容，保持坚持学习的习惯。

6. 利用资源：利用各种学习资源，如德语教材、在线课程、语言交流平台等，提高学习效果。

7. 参加德语考试：参加德语考试可以给自己一个学习目标，同时也可以检验自己的学习成果。

8. 坚持练习：学习语言需要持续的练习和积累，保持良好的学习习惯和动力，不断提高自己的德语水平。

总之，学好德语需要耐心和坚持，通过多方面的学习和练习，不断提高自己的听说读写能力，就能够取得良好的学习效果。

3. 2020年解放军外语学院招生简章？

一、学院概况

中国人民解放军外国语学院是一所具有悠久历史和光荣传统、为军队培养新型高素质专业人才的全国重点高等院校。

学院坐落在素有“千年帝都、牡丹花城”之称的中国历史文化名城洛阳，他的前身是1931年成立的红军无线电培训班和1938年成立的军委日文训练班，1949年在北京正式建校。根据国防和军队现代化建设需要，学院先后经历了两次合并，四次分家，六迁校址，九易校名，办学层次不断提高，语种专业不断增加。

建院六十多年来，学院传承“勤奋、严谨、创新、奉献”的院风，恪守“忠诚使命、会通中外”的院训，坚持紧贴需求、服务使命的大局观，特色强院、人才兴院的发展观，学为主体、能力为本的育人观，强固基础、注重复合的教学观，面向战场、着眼明天的质量观，先后为国家和军队培养了各类专业人才5万余名，为国防和军队现代化建设做出了卓越贡献。1991年，江主席亲临学院视察并题词：“为创办具有我军特色的高水平的外语学院而努力奋斗!”

经过多年的建设与发展，目前学院拥有军事学、文学、法学、工学4大学科门类，拥有外国语言文学一级学科博士学位授予权并设有博士后科研流动站。学院还设有4个二级学科博士点、4个一级学科硕士点、10个二级学科硕士点、2个专业硕士学位授权点。英语语言文学、俄语语言文学是国家重点学科;亚非语言文学是国家外语非通用语种本科人才培养基地，并与印度语言文学专业入选首批高等院校“国家特色专业建设点”;军事情报学、军事外交与国防语言是军队“2110工程”重点建设学科专业领域点;外国语言文学、中国语言文学、政治学、翻译硕士专业是河南省重点学科。2010年，学院接受了全军教学工作评价，被评为“教学优秀单位”。

学院在本科层次设有47个专业，包括英语、俄语、日语、德语、法语、西班牙语、阿拉伯语等33个语种的外语专业以及信息研究与安全、国际关系与安全等非外语专业。此外，还承担全军预备出国人员外语培训、全军干部军事外语培训、中级指挥干部培训、参谋业务培训和外军留学生汉语培训等任务。

学院师资队伍力量雄厚。现有2名专业技术三级专家，拥有教授、副教授、高级工程师近200名，其中博士生、硕士生导师170余名，教员中90%以上具有博士、硕士学位。拥有国务院学位委员会学科评议组成员、教育部全国高校外语专业教学指导委员会委员、军队学位委员会委员、国家社科基金项目评审组成员、中国非通用语教学研究会会长等一批军内外知名专家，百余人次获国务院政府特殊津贴、全国全军优秀教师、军队院校“育才奖”和全军优秀专业技术人才岗位津贴等高层次荣誉和奖励，34人被评为“全军资深翻译家”。六十多年来，先后从学院走出了7位工程院院士、180多位将军和一大批在各条战线做出突出贡献的高级专家。

学院有两个校区，洛阳校区占地2080亩，昆山校区占地568亩，教学、生活设施一流。拥有以卫星地面站为主的外语教学信息源系统、教学模拟训练中心和信息化教学资源库等现代化教学设施;图书馆现有馆藏文献总量220余万册，数字资源储量超过55TB，收录期刊论文6000余万篇、学位论文80万篇、会议论文55万篇、多媒体资料8000余种;建有综合性、多功能军体文化活动中心、完善的文体活动基础设施以及先进的军事训练场地。特色鲜明的校园文化活动和第二课堂活动为学员成长成才提供了广阔舞台。近年来，学员在军队人员支援北京奥运、“和平使命”联合军演、国内外高级别外语类竞赛等重大活动中均取得了优异成绩。

在新的历史起点上，学院将全面贯彻落实十八大精神和习主席系列重要讲话精神，紧紧围绕“听党指挥、能打胜仗、作风优良”这一强军目标，推动学院转型建设，加快教育训练改革，培养“能打仗、打胜仗”的新型高素质军事人才，为建设有我军特色的高水平的外语学院而努力奋斗!

二、答考生问

1、你院招收理科生吗?招收女生吗?

答：我院实行文、理科兼收，文、理科比例按教育部和总政治部有关规定执行。我院各专业均可招收女生，招收人数以教育部和总政治部下达的招生计划为准。

2、你院招生对象是什么?对考生年龄有何要求?

根据总部有关招生政策规定，招生对象必须是参加当年普通高等学校招生统一考试的高中毕业生，年龄在17周岁以上、20周岁以下(截至2017年8月31日);未婚;思想进步，品德优良，志愿从事国防事业，政治面貌为团员、预备党员或党员;身体和心理健康，符合《军队院校招收学员体格检查标准》。

3、你院录取批次如何?报考你院是否影响报考地方院校?

根据国家教育部和总政治部的有关规定，军队院校招收应届高中毕业生的工作，采取提前单独录取的办法进行。对报考军队院校未被录取的考生，将按其填报的地方高等院校顺序录取。因此，填报军队院校的考生，实际上是增加了一次被录取的机会，不影响在其后进行的其他地方院校的录取。

4、你院招生录取的原则和程序是什么?

我院的招生工作严格执行国家和军队的招生政策规定，一贯坚持公平、公正、公开的原则，全部实行远程网上录取。在实行顺序志愿投档的省份，按照招生计划数量的110%投档(投档数量按四舍五入取整)。根据考生的成绩和报考志愿，坚持德智体全面衡量，按专业计划按总分从高到低择优录取。总分成绩相同的依次比较单科成绩，其中理科专业比较顺序为数学、语文、外语，文科专业比较顺序为语文、数学、外语。在实行平行志愿投档的省份，按照招生计划数的100%投档。

5、你院学员在校期间的待遇如何?

学员入学复查合格后即取得军籍和学籍，按有关规定办理参军入伍手续，即为现役军人，家属享受军属待遇。学习期间享受军校学员供给制待遇，伙食费、被装由学院按标准供给，学费、住宿费由学院承担，享受公费医疗，按月发放津贴，每年报销1次探家往返车(船)票。

6、你院学员毕业后分配去向如何?

学员毕业后根据军队需要和分配计划，在全军范围内统一分配。我院各专业的毕业生，主要从事军事翻译、国防信息研究和军事外交及其它工作。

7、你院毕业生能否报考研究生?

经学院批准，我院的本科毕业生可直接报考我院和其他军队院校的硕士研究生。一经录取，在就读研究生期间，即享受干部待遇。硕士研究生毕业后可报考博士研究生。

4. 假如给我三天光明的主要内容？

回答如下：第一天：

早上起床后，我首先感受到的是阳光透过窗户洒进房间的温暖。我感到非常高兴，因为这是我期待已久的三天光明。

我决定利用这一天去探索我的城市，看看我之前从未见过的景点和地方。我穿上舒适的衣服，戴上太阳镜，带着相机和水壶出门了。

我先去了一个当地的公园，那里有很多花草树木和小溪。我在那里散步，拍照，享受阳光和自然的美好。

中午时分，我去了一家当地的餐馆，尝试了一些当地特色美食。我坐在露台上，享受着美食和阳光，感觉非常幸福。

下午，我去了一家艺术画廊，欣赏了一些当地艺术家的作品。我对他们的才华和创造力非常钦佩，感觉自己得到了很多灵感。

晚上回到家后，我感到非常满足和放松。我准备了一杯茶，坐在阳台上欣赏夕阳，思考今天的经历。

第二天：

今天是我的健康和身体成长的一天。我起床后，进行了一些瑜伽和呼吸练习，让自己感到更加放松和平静。

早餐后，我去了一家当地的健身房，进行了一些力量和有氧训练。我感觉自己的身体变得更加强壮和有活力。

中午时分，我去了一家天然食品店，买了一些有机蔬菜和水果。我在家里做了一些健康的食品，让自己感到更加清新和有活力。

下午，我去了一家按摩中心，享受了一次全身按摩。我感到非常放松和舒适，让自己的身体和心灵得到了治愈。

晚上回到家后，我感到自己的身体和心灵得到了很好的照顾和关心。我准备了一杯温馨的茶，享受了一个美好的晚上。

第三天：

今天是我的心灵成长和内心探索的一天。我起床后，进行了一些冥想和自我反省，让自己感到更加平静和清晰。

早餐后，我去了一家当地的图书馆，借了一些心灵成长和哲学方面的书籍。我在那里度过了一些美好的时光，思考自己的生活和未来的方向。

中午时分，我去了一家当地的寺庙，参加了一次冥想和佛教讲座。我从中学到了很多智慧和启示，让自己的内心变得更加平静和有力量。

下午，我去了一家美术馆，欣赏了一些当代艺术家的作品。我对他们的创造力和艺术表现力非常钦佩，感到自己得到了很多启示和灵感。

晚上回到家后，我感到自己的内心得到了很好的滋养和照顾。我准备了一杯舒缓的花茶，静静地欣赏了一晚上的宁静和美好。

5. 小语种哪个更容易？

九大小语种：哪个就业形势最好

法语、德语、意大利语、西班牙语、葡萄牙语、俄语、日语、韩语、阿拉伯语是除英语

之外在中国最受众的九大外语了，它们有一个共同的名字——“小语种”，这种称呼未必精

确，但我很喜欢，大未必佳，小更让人觉得亲切和有归属感。

部分人学外语都是出于个人喜好，要不外语学院男女比例也就不会那么失调了，在具体

选择某个语言的时候，除了爱好，最看重的就是就业形势了，尤其是把小语种当专业的人，

对此更是十二分的关注。

哪个小语种的就业形式更好呢？回答这样的问题是很冒风险的，谁都不愿意别人把自己

的专业看轻了；所谓和为贵，在为它们的排座次之前，先集体表扬一下，来看两条报道：第一条是关于就业率的：CCTV-1《朝闻天下》教育部公布了全国普通高校规模以上专

业 07年的就业状况，其中涉及本科专业 226个，就业状况依据为每年 9月初应届本科毕业生初次就业率统计数据，德语、法语、西班牙语排名前 10。

第二条是关于薪水的：据《北京晚报》08年报道，调查显示，本科专业高薪前 10名中，

小语种专业占据了三名，分别是月薪最高的法语专业，排名第三的德语专业和排名第九的日

语专业 „这说明，小语种和电子信息类本科专业处于我国大学毕业生薪资结构的塔尖。

报道很可喜，听上去很鼓舞士气，小语种在就业形势上的相近源于在就业渠道上的类似，

虽然在语言结构上有诸多的不同，但在就业渠道上有很强的共性，主要集中在以下几个领域：

1.政府公务员 2.高校教师 3.新闻传媒机构 4.外企和中外合资企业 5.各省市外办 6.外

贸公司 7.旅游公司 8.留学培训机构 9.文化传播公司 10.自由职业者。

说完了大同来说下小异，小语种的就业形式的差异，主要受以下三个方面的影响：

1、学习这种语言的人数

2、讲这种语言的国家数量及经济情况

3、中国与这些国家的关系，包括地缘上的和政治经济方面的

结合上面三点，说说我所感受的小语种就业排行：

1、葡萄牙语（开办院校 6 所，讲葡语的国家和地区 7 个左右）：

不知道教育部公布的就业率排行前 10里面为什么没有葡语，或许因为每年毕业的学生太少，还不属于“规模专业”吧，如果要给加个塞的话，我会把它放到 0的位置上，葡语当前的就业形势实在是超好。

葡语国家大部分集中在非洲，有 5个。在语言方面，葡语跟西语情同手足，在就业方面，葡语倒是跟法语亲如兄弟，像法语一样，非洲也是葡语目前就业的一个主要战场。提到葡语非洲，就必须提到一个国家——安哥拉。安哥拉对中国的贡献不只是奥运会上的篮球，他还是中国在非洲的第一大贸易合作伙伴，更夸张的是 08年初小安居然取代小阿成为中国最大石油供应国，中安之间有多强的经济互补也就不言而喻了。中国同另外一个非洲葡语国家莫桑比克也保持着很好的经济关系，目前是他的第六大投资国。从我们网站上企业自己登记的招聘信息来看，学葡语的去非洲，起薪会达到 2000-2500美金，这样的工资水平，是其他小语种望尘莫及的。

不过非洲对很多人而言，都是只想远观，不愿近临，如果不想去的话也无妨，巴西，这

个讲葡语的南美足球王国，同样是吸收葡语人才的重要阵地。巴西、中国、俄罗斯、印度目前被称为“金砖四国”，经济发展潜力最为巨大。无论是现在还是在将来，目前的葡语毕业生数量，都远远满足不了需求。

葡语的源产地葡萄牙提供不了多少就业机会，但需求也总还是有的，再者他好歹占着欧洲这么一块宝地，让葡语的在三大洲都有落脚点和根据地。

2、西班牙语(开办院校 20 所，讲西语的国家和地区 20 多个)

西班牙语有点像 5年前的法语，讲西语的国家有 20多个，而国内开西班牙语的院校目前也只有 20多所。从这两年的培训市场来看，西班牙语是升温最快的，一方面是由于美洲

国家留学市场的开放，另一个方面也是市场对西语人才有了更多的需求。

西语国家大部分集中在拉丁美洲，受西方影响较大，对中国经济依赖性并不强，西语人

才的需求也是相对稳定。目前良好的就业形势得益于物以稀为贵的法则，不出所料的话，开

办西语的院校这几年会激增，加上合适的岗位上逐渐有了合适的人，西语就业在未来大概不

会再有这么明显的优势。

3、法语(开办院校 71 所，讲法语的国家和地区 40 多个)

法语是除英语之外，使用国家最多、涉及范围最广的语种，北京奥运会开幕式和各比赛

场地，都是法英中三语播报的。不过在就业方面，场面很尴尬：学法语的去欧洲就业的极少，

更多的是去了非洲。

现在的法语专业很像是非洲预科班，为非洲源源不断的输送翻译人才。讲法语的国家多

半分布在非洲，国家虽然穷，可是自然资源丰富，而且大部分尚未开发。中非一直有着传统

的友谊，我们称其他国家为朋友，称非洲国家为兄弟，这感情色彩显然很不一样，前两年还

做东开了个中非合作论坛，兄弟们好好聚了一会。中国在非洲的火热和强势是西方国家不愿

看到的，非洲问题，越来越成为中西之间的焦点问题，从达尔富尔石油到津巴布韦军火，西

方国家即不满又不安，说中国是在非洲推行“新殖民主义”。

不管外界怎么评说，客观的情况是，中国公司在承接着越来越多的非洲项目，法语专业毕业生一批接一批的来到非洲。我们班 24个人，毕业后前前后后有 9个去过非洲，7个男生，2个女生，有一个还在那边开了公司。

去非洲会有不错的薪水待遇，起薪在 1000-1500美金左右，这也是为什么法语会成为榜

单上“月薪最高”的专业，不过很少有人仅仅是看在钱的份上去非洲的，尤其是女生，去非

洲更像是在就业压力之下做出的一个无奈选择。现在法语专业的毕业生确实太多了，开设法语的院校，这 5年间基本是翻了个番，法国留学的也在陆续归国，这都给法语专业的就业造

成了冲击。

4、德语(开办院校 60 所，讲德语的国家和地区 5 个左右)

在我们经营德语网站的过程中，感觉最明显的一个词就是“稳定”，你努力或者不努力，

各方面的数据都岿然不动。

德语就业排前 10，薪水排小语种第 2，我觉得还是稍微有点乐观了。德语的就业形势基

本处于一种稳定的状态，不会让人太惊喜，也不会让人很失望，吸收人才的主要渠道就是上面提到的 10大领域，在外企吸收人才方面，德企是除日企之外表现最好的，尤其是汽车行业。

近三年来，由于留学政策的调整，德国留学处于一个低谷,德语培训招生人数也是略有

下降，感觉德语在中国不如以前那么受追捧了；不过，对德语专业的人来说，这也许是好事，少了一帮凑热闹的竞争者„

5、日语(开办院校 227 所，讲日语的国家——日本)

抛去民族感情的因素，客观的说，日本确实是个科技领先，名企众多的国家。在数码时

代的今天，年轻人手上都篡着几件日货：卡西欧的手表、电子词典、计算器，佳能、索尼、

尼康的相机摄像机。

在世界 500强的企业中，日本一直稳居第二，同时由于地缘关系，大量的日企在中国投

资建厂。日企不像欧美企业，不管母语是什么，都拿英语当办公语言，小日本的英语也不好。

日企吸收了大量的日语专业毕业生，之所以很多人觉得外企是小语种学生的主要毕业去向，

大概就是受日语就业情况的影响吧。

我们上学的时候寝室里有两个学日语的，毕业后一个进了高校，一个进了日企，他们班

的大部分去的是日企，有的是几个人进同一家公司。现在开设日语的院校也是非常之多，达

到了 227所，快赶上英语院校的一半了；日语的想找份工作不难，想找份好工作不简单，很

多都是在日企做文员。

6、意大利语(开办院校 12 所，讲语的国家——主要是意大利)

意大利是一个特立独行的国家，很难用一种固定的思维去理解她。国家很个性，但意语

学友的就业多半很规矩。曾经用网站广告换培训班的方式上过北外的一个意大利语班，老师

很年轻，毕业没两年，跟我们聊起她们同学就业情况，基本上也是集中于文章开始提到那 10 大领域。

如果说不同的话，意语也有一点很个性的地方，培训班里 10来个学生，有一个是出于工作需要学意语的，是一家知名网站的足球编辑，后来我留意了一下，包括 CCTV体育频

道在内的一些新闻媒体，还真是有好几家都招意大利语的做体育编辑。

意大利语没有某一个能大量吸收毕业生的领域，但因为开设的院校数量少，而且不是年

年招生，又加之意大利留学政策不太稳定，不像法语德语西班牙语那样有大量的归国毕业生，

因而意语就业的优点是竞争压力不大，缺点是渠道不宽。

7、俄语(开办院校 93 所，讲俄语的国家和地区 10 个左右)

除了俄罗斯，俄语在其他几个国家都不是唯一通用的语言，在乌克兰和几个“斯坦”国

家都有“去俄罗斯化”的架势，俄语的地位似乎在削弱

这个消息有点让人沮丧，来说个让人振奋的，前几天，我去参加朋友酒吧的开业典礼，

遇到了一个法语导游，我问他现在哪个语种导游最稀缺，他毫不犹豫的说是俄语。

俄罗斯经济这些年复苏的很快，不但是在黑龙江新疆一些边境地区，中俄贸易很活跃，

就是在首都北京的核心地区，外交部旁边的雅宝路，街上的路标，商店的牌牌也都是中俄双

语的，很成规模。

开办俄语的院校很多，但有不少这些年都没怎么招生，俄语就业整体上处于一个回暖的

状态。

8、阿拉伯语(开办院校 16 所，讲阿拉伯语的国家和地区有 20 多个)

阿拉伯语国家有 20多个，主要分布在西亚、东非和北非，给人的感觉就是沙漠和石油。有些国家因为石油富得流油，弹丸之地，人口只有 80多万的卡塔尔能有那么好的财力举办亚运会就是石油的功劳。

阿语国家的确是很喜欢拿石油说事的，除了提到的 10个小语行业，阿语毕业生的就业跟这个紧密相关，中石油、中石化、中海油都是毕业生的落脚点。

从习俗上来讲，阿语国家重男轻女的现象较为严重，虽然并不能由此判断阿语女生就不好就业，但要想有较好的发展，女生确实不易。

阿语国家缺乏知名企业，学阿语进外企的想法比较不切实际，在中国做生意的阿拉伯人，多是集中在义乌这样的小商品批发市场。

阿尔及利亚、突尼斯、摩洛哥等几个国家都是阿拉伯语为官方语言、通用法语的国家，不少公司都配有两个语种的翻译，也算是法语阿语一家亲了。

9、韩语(开办院校 61 所，讲韩语的国家——韩国、朝鲜)

韩语这两年在中国备受小小青年的追捧，把学韩语奉为时尚，不过大部分人都只是出于

娱乐的目的来学韩语的，跟韩语专业的就业形势无关。

在华投资的韩企有像三星、LG这样的大公司，更多的则是一些小公司。韩企在华分布有很强的地域性，山东、东北、江浙、广东比较多，而且是多盘踞在一些二线三线城市，像

大连、青岛、烟台、威海、日照、东莞，工资水平也就较低，月薪 1000多人民币的也会有人做，小韩企在华设厂，也就是图的人力成本低。

在九个小语种中，韩语专业的含金量偏低，是最不注重学历而看重实际韩语水平的一个

专业，很多企业只要去大专甚至高中以上学历就成。这是因为一来韩语相对容易掌握，二来本身中国很多朝鲜族的人天生就是中韩双语人才，再一个，现在在华的韩国留学生和职员众多，汉语好的也不少，而且有聚居的态势，对韩语翻译的依赖性很小。从某种程度上说，会

韩语可以帮你锦上添花，但把它看作安身立命的本钱，恐不长久。最后说一下上面的部分数据来源：各语种的院校开设数来源于“中国大学课题评价组”，

实际的各语种开设院校数应该比这个多几所，因为有些院校往往是开了专业两三年才在教育部备案。各语种的国家数参考了中国地图出版社的《新编实用世界地图册》国家和地区概况部分以及芳思•小语种网站的部分信息。

本来想好了一句话用来结尾的，说是“不管学哪个语种，只要学好了，就业都没问题！”，

这话听上去非常的英明和富有远见；不过回来头来想想，当时学外语的时候，班上没有谁不

想把语言学好的，也没有谁不曾努力过，但末了水平上还是会有不小差别，这完全是自然规

律；所以想想这么真知灼见的总结还是留给外交部的发言人去用吧。

就业是个沉重的话题，不如调侃一下，自吟自乐的收个尾：

西班牙语的说好就业，葡萄牙语的笑了；葡萄牙语的说用途广，法语的笑了；法语的说

要去欧洲，德语的笑了；德语的说很优美，意大利语的笑了；意大利语说地盘大，俄语的笑

了；俄语的说要挖石油，阿拉伯语的笑了；阿拉伯语的说要进外企，日语的笑了；日语的说

很时尚，韩语的笑了；韩语的说要进大城市挣大钱，学小语种的都笑了 „

6. 还是去蛋糕店实习跟着师傅学？

作为一个在专业学校学习了两年的毕业生，从我的观察来看，对这个问题最好的回答不应该是A or B 而应该是A and B。在学校学习系统知识的同时，要成为一个好的西点师必须需要大量的实践与练习，以及在实际的店铺里偷师学艺，也就是日本人常说的「プロの技を盗もう」。

首先，真正的大师们都很忙，没有可能手把手的教你，所以在一所学校里打好基础是必须的。

国内的话，目前蓝带在上海开设有中文授课班，2013年开始是第一届，请参考蓝带国际 - 中国校区。在蓝带中国学习的好处是，不需要学习一门新语言就能学习到专业的知识，大幅压缩了时间成本。课程设置如图，只需要9个月就能完成初级到高级所有课程（我所在的学校是两年学制)。

不过，我有朋友从我们学校毕业之后，又去上了蓝带在日本东京代官山分校的初级到高级全部课程 (从基本介绍来看，与上海分校的授课应该差不多)，按照他的说法，蓝带九个月的课程

不过，我有朋友从我们学校毕业之后，又去上了蓝带在日本东京代官山分校的初级到高级全部课程 (从基本介绍来看，与上海分校的授课应该差不多)，按照他的说法，蓝带九个月的课程并没有那么细致，可能零基础的人去上课会觉得云里雾里的。他在蓝带上课的时候，大部分外国同学(相对于日本本地人的同学而言)都是已经在台湾有过多年西点业经验的师傅们，来这里相当于进修。如果是零基础的人去上课，可能会比较吃力，跟不上进度。

国外的话，法国当然被公认是学习甜点的圣地，名校太多了这里就不再赘述了。我只能说说我所在学校的情况。当然如果想要出国来学习的话，首先语言是必须的。在一所专业学校学习要理解老师上课的内容恐怕需要先学习1到2年的语言课程才行，所以对于一个大学本科毕业之后才选择这行的人来说，其实时间成本是很高的，请慎重考虑。

进入学校之前有入学考试，主要是考理解能力、一些基本常识还有写一篇短文章。课程设置是2年时间如下图。除了日本人的老师外，法国的M.O.F.大师们(不知道M.O.F.是什么的快去查！！这个是常识！！) 也会为我们讲课。授课内容除了基本的西点理论与原料外，还包括会计、经营学、卫生法规、食品学、营养学等一系列可以帮助你开店的知识。

贴一些照片有点实感吧。贴一些照片有点实感吧。

这是我们平时上课时候的样子。在老师的头顶上有面大镜子，能清楚的看到他的每个动作。

这是上周M.O.F.大师特意从法国飞来给我们上课，看他的领子!这是上周M.O.F.大师特意从法国飞来给我们上课，看他的领子!

一年级主要是打基础，学习各种原料、不同的面团以及基础款式甜点如下面这些。一年级主要是打基础，学习各种原料、不同的面团以及基础款式甜点如下面这些。

第一年会学到大概两三百种甜点吧⋯⋯这里就不一一贴了。

二年级开始要求学生们自己写配方自己创作各式甜点，下图都是学生们自己创作的甜点。

上图中成品的配方如下图（这个笔记到毕业的时候大概能累积到四五百张，密密麻麻写满各种甜点的配方，一般我们写方子都是用法语(法式甜点)或者德语(奥地利等德系甜点)写的，所以也需要记忆一部分法语和德语单词)

果酱。

当然，怎么可能少了马卡龙当然，怎么可能少了马卡龙

吹糖和拉糖。水果篮、玫瑰与缎带是拉糖，水果是吹糖。

另一种糖艺，粉糖与吉利丁制成。

泡芙塔，顶上以糖艺的天鹅为装饰，主要用于婚礼与其他仪式。

巧克力技艺。

等等等等。从下个月开始我们会学习各种巧克力的制作方法，一直延续到情人节。(我们学校的课程设置与各个季节、节日也有关系，例如到了圣诞节会教树桩蛋糕，到了万圣节会教南瓜蛋糕，春天以草莓的食材为主，夏天做冰激凌，秋天以栗子为主题等)。

关于学校的介绍就是这样。

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但是，正如最开始所说的那样，仅仅在学校两年的学习是不够的。

我的同学们除了在学校学习之外，全部都同时在实际的店铺里打工。一方面是由于学费高昂的缘故(两年学费25-30万人民币吧，以最近日元的汇率计算)，另一方面就是因为如果不在「現場」工作的话，没有办法了解现在消费者的口味、如何采购优良品质的食材、如何控制成本、如何管理店铺等。这一系列需要实践出真知的问题，都是要跟经验丰富的师傅们学习，“偷师”的重点。

所以，要成为一个优秀的西点师，请做好吃苦的准备吧！我的小伙伴们可都是从早上7点到晚上10点连轴转的schedule啊。

另外，请确定你的家人与朋友真的支持你转行了么？这一点比吃苦还不容易⋯⋯

来自网友：Jinge

作者：Jinge

著作权归作者所有。

你想做这行你想清楚了吗喜欢吃和喜欢做可不是同一回事哦

如果你确实想清楚了我给你提供一下西餐厅面点房的经验（我呆了两年应该有点儿发言权？）

可能遇到也可能遇不到的困难如下（你要是长的好看又机灵也许事情就没有这么复杂了）：

1 三个月之内你只能打杂（每天都要洗地板神烦）他们不会教你任何东西（可能是因为要把他们的师傅欺负他们的加倍还给你）你只能不停的洗模具干粗活（如果那个餐厅刚好没有洗碗阿姨洗碗就是你的事情了）刚进去的时候千万不要问配方不要急着问这个问那个（即使你已经了解了一些东西你也要表现出他们比你厉害一万倍的样子）顺便观察一下谁比较有可能教你东西（然后和他搞好关系）

2 六个月之后如果你和他们混熟了有人愿意教你你一定要表现出百分之两百的兴趣洗模具的时候更加卖力（你可以把别人不想做的事情抢过来做至少要看起来是）

3 当然你还要主动学习碰到不懂的东西可以自行百度百度不知道的时候请到知乎来（千万不要让师傅觉得你问的问题太白痴）也不要太困难因为他要是答不上来就太没有面子了（你还可以去图书馆借书来看最好做点笔记）

5 当你学的差不多的时候（其实只是一点点）师傅把他不想做的事情都扔给你做你一个人几乎要承担起饼房的所有事情（包括你喜欢做的和不喜欢做的）你会非常累（等公车的时候太困了跪在地上坐上公车以后睡着了差点坐过站到家以后马上摊在沙发上睡着了）别人都觉得他在欺负你但我觉得这是他给你锻炼的机会（我就是这么傻）

6 有的西点房早上是有供应早餐的所以我六点就要起床了（冬天最冷的早晨站在烤箱旁边很温暖夏天最热的时候站在烤箱旁边依然很温暖）你也可以选择上晚班晚上十一点下班（三班倒的情况我没有遇到过）

7 有时候你也要有态度和原则（比如我一次油烟机都没有洗过但我每天都洗发酵箱烤箱搅面机）

8 帮前面的热菜师傅切了一年配料一边切配料一边做早餐（其他人蹲在地上玩手机）做完收拾冰箱（一滴水也没有一颗坏菜也没有）每一颗菜都按颜色和大小排得整整齐齐（这是一个强迫症患者的自我要求强迫症患者还要求自己在做所有东西之前把盆用水冲一下用纸巾擦干不用抹布）然后把大伯刚买的菜洗好收冰箱登记要买的菜做完这些开始备中午的员工餐十一点终于可以开始做自己的面包了（然后饭点了大家都去吃饭了我一个人在那儿擀面）终于擀完了开始发酵（面包之前你可以迅速打两盘蛋糕放进去烤因为只有一台烤箱烤完马上拿出来调一下温度面包也差不多发酵好可以烤了）

9 我忘记了（可能是刀伤烫伤烧伤以及明里暗里被人黑什么的？）

10 职业道德一定要有不能有怠工情绪（我要走的前一天没有人相信我已经默默的提交了辞职申请这一整个月我都表现的好像还要在这里再干十年一样）

以上西餐厅面点房的部分情况你考虑一下

来自网友：安娜Anna

作者：安娜Anna

著作权归作者所有。

很多喜欢烘焙，想从事烘焙相关工作的朋友，对于零基础到底应该去蛋糕店跟师傅学，还是去专业的培训学校这个问题一直都很纠结和困惑。首先，我个人认为，在做这个选择之前，最应该考虑的是，对烘焙是否真得非常热爱，愿意花时间花精力去学习，另外，有没有做好吃苦的准备，毕竟任何行业，任何工作，都不仅仅只是依靠热情和喜爱才能做得好，因为在成功的道路上，总会遇到很多的困难和挫折，更重要的是个人的意志力以及对某件事情的热爱程度。接下来，应该考虑的才是如何零基础学习烘焙知识和技能，入门烘焙行业，这个问题，

之前也回答过，这里再根据题主的问题回答一遍，见下文：

从事西点烘焙行业的人当中，大部分都是零基础，通过学习后才一步步地掌握熟练技术，一般学习的方式有两种。第一：直接去西点店面包店以学徒的身份，跟在资历深的师傅后面，一边学习，一边工作。当然，作为零基础的学徒来说，最初的工资很低，并且，门店老板一般不会让你接触多少产品制作的工作，大部分时间，你都在打杂，比如：帮着师傅准备材料、削削水果皮、清理清理残留的垃圾等等，很长一段时间，都是这样的工作状态。一开始，你可能还是激情饱满地做着这个事情，那个事情，没有任何怨言，甚至，你会安慰自己，这是师傅老板在锻炼我，先让我熟悉一下厨房的环境和工作流程。随着时间地不断流逝，甚至半年时间，你会突然发现，什么都没有学到，竟然无法单独制作出一个成品出来，甚至连制作一款西点面包的材料原理都不明白。这时候，你会越来越焦虑，急躁，没有耐心，甚至怀疑，是不是选择的道路错了，难道西点师根本就没有什么前途，或者怀疑是自己的能力不行!

其实，这根本就不是你本人或者行业的问题，而是学习的途径选择错了，当然，也有很多人是从学徒做起，最后成为出色的西点师，这种情况是有，但是主要还是看机会，如果你没有遇到一个好的面包西点店，没有遇到一位虚心教学，不将技术藏着掖着，深怕年轻人学会，抢了自己的饭碗的师傅，那么就是你的幸运。但是，如此完美的情况会不会发生在你身上呢?如果没有被你碰到，最终会怎么样?你可能会因为挫败感而放弃，时间浪费了，最终迫于压力，重新转行，寻找另一份职业，从头再学，日复一日，年复一年，最终，一事无成，而你当初的美好愿景呢?都被现实一次又一次地打破，狼狈不堪。

接下来，聊一聊去学校学习专业的烘焙西点技术之后，有了一定的基础，再去西点面包店工作。这是我个人比较推荐的一种学习方式，当然，很多人会考虑到时间或者金钱的问题，这确实是大部分人最关心的，首先，可能没有足够多的时间花在学校学习上面，更希望能够立竿见影，另外，专业的培训学校学费会比较贵，一般学习一年时间，就是2、3万块钱。但是，换位思考，学习一门专业的技能，不是一朝一夕的事情，需要先掌握西点烘焙的理论知识，再后，就是不断地实操练习，西点制作是需要非常有耐性和细心的一件事情，熟能生巧。但是，学徒过程中，是不可能给你这么多时间去练习，除非你有意志力，下班之后回家继续学习，这种不是特别现实，上完班就已经虚脱了，哪里还有时间。工作生活跟学校生活完全不一样，所有的工作安排都要根据企业制度，出一点差错，就会被老板告诫，次数多了，最后就是被辞退了。在学校就不一样了，时间更自由，更充裕，学完一个课程之后，就是练习，哪里不懂不清楚的，可以随时向老师请教，老师都会及时解答，不会像西点店师傅们那样，担心技术被徒弟学走抢他的饭碗。学校老师的教学考核，就是学员的学习质量。

学校学业结束之后，再去企业工作，你会很自信，底气很足，因为你的技术完全可以从一位西点师做起，不需要当学徒。工作