糖艺培训(学厨师去哪里好)

1. 糖艺培训，学厨师去哪里好？

学厨师应该在哪里学比较好？当然成都新东方烹饪学校。学厨师应该尽量选择热门的菜系，比如川菜、粤菜、湘菜，热门的菜系吃的人多，以后自己的机会也会多很多。

学厨师有时很多，因为吃饭是每个人必须要做的事情，也是人类生存和发展的基本需求，这是自然规律无可争辩，所以只要是人都需要吃饭，这个行业永远不会没落；另外对于国内的市场环境大家如果了解的话，可以帮助你们很好的定位，现在国内的餐饮行业发展是非常迅速的，特别是在一线城市，而且二三线城市还在不断发展，存在着很大的空间，需要大量的厨师岗位，所以如果你是一名厨师，基本上不用担心工作就业问题。

学厨师具体优势：

1、创业：厨师创业方便，有专门的创业指导，流程简洁，成本低利润易致富。

2、厨师行业：不用拼爹，零基础都可以掌握，只要你喜欢。

3、不易淘汰：人们的第一需求不会被淘汰，菜品可以根据材料自己创新，只要好吃营养就行。

4、简单易学：时间花费少，就业快。易学、易懂、起点为零。只要勤动手，不是搞飞机造原子弹很简单。

5、厨师就业：自己找工作方便，同时去学校签订订单式培养，轻松可以成为高薪人士。

6、投入少：投入小，回报大。

7、前景发展好：发展好，提升空间大。厨师长、行政总厨等都是目前紧缺的人才。

8、环境好：工作环境好，体面卫生。不用在外风吹雨打。

现在像川菜这样的大菜系是非常吃香的，不论在全国哪里都能找到工作，其实归根到底还是把厨师技术搞定，切切实实把技术提升上去，学好技术了还怕啥，以后工作还是非常稳妥的。

糖艺培训(学厨师去哪里好)

2. 淮阴比较好的烘焙培训机构是哪家？

同学你好，如果你是淮阴的，建议你到苏州去学，必竟大城市的学校实力各方面会比较好一些，根据你的问题我总结以下几点供你参考：

1.想学一技之长这个想法非常好，技多不压身，手里有门技术在哪都饿不着，而且烘焙甜点行业前景好，自己也能自己开店。

2.苏州有专门的烘焙甜点培训学校，可以选择【苏州王森学校】。

1）是一家致力于美食教育、美食文创、商业经营三大核心业务发展的现代综合服务体系。学校自1993年创办以来，专业从事西点培训、西餐培训、咖啡培训、翻糖培训、巧克力培训、冰饮培训、蛋糕培训、下午茶培训、寿司培训、糖艺培训、面塑培训、水果雕刻培训等各项技能培训，也是国内一所研发型技能培训学校，学校位于古城苏州，占地12000平方米，在北京、珠海设立分校。美国、法国、日本、韩国均有合作学校，是目前国内负有盛名的咖啡西点西餐技能培训学校。

2）学院有一大批来自法国、意大利等国的外籍教师。面包、蛋糕都是西方的产物，学烘焙甜点肯定是外教老师更专业。现在已经没有人买十几年前那种鸡蛋糕和土掉渣的裱花奶油蛋糕了，产品都讲究健康、新潮、美味。

3）苏州王森学校支持国外游学提升。包括法国里昂保罗•博古斯酒店与厨艺学院、意大利皇家烹饪学院、瑞士RICHEMONT西点学院等多所院校均建立有战略合作。

4）多重就业保障。为毕业生提供技能等级证书、专业细致的就业服务、终身技术咨询服务、就业安排服务、新产品在线学习系统等多重就业保障。

5）多维度创业帮扶。针对后期有创业梦想的毕业生，学院提供技术（授课）+创业服务（原料、设备、运营）+新产品支持以及助学贷款和创业贷款，实实在在的解决学生学习、创业资金问题。6）新产品终身免费学习。王森学校注重产品研发，成立自己的研究院，组建研发团队，打造自主高端产品，提升核心竞争力，始终走在行业研发前沿。

3. 济南西点烘焙培训班有哪些？

专业的西点烘焙师供不应求，西点专业就业前景十分乐观，完全不用担心找不到好工作。西点是“投资少，风险小，回报高”的行业，是创业投资的最佳选择。无论你是就业还是创业，都轻轻松松。

美味学院开设各类西点课程，包括韩式裱花、翻糖、精品蛋糕和小西点等，专业师资团队让学员获取更多西点烘焙知识、掌握西点制作、和门店运营，旨在让学员成功就业，毕业后能够入职高星级酒店，高档餐饮机构等，也可以成功创业开店。

课程内容丰富，100%学员实操

l 韩式裱花、英式翻糖、糖艺蛋糕制作技术

l 慕斯芝士蛋糕制作技术

l 蛋挞烘焙技术，葡式蛋挞制作技巧

l 欧式造型蛋糕

l 慕斯芝士多种精品小西点

l 饼干、泡芙、挞派、月饼等精品点心

l 紫薯慕斯甜品杯、香草奶油水果塔

l 牛奶巧克力、红酒洋梨塔

l 丹麦酥油面包、丹麦牛角、金砖、菠萝丹麦、毛毛虫面包

l 可颂、手撕包、吐司等多种面包烘焙

l 披萨、三明治、西式简餐的制作

4. 河北定州烘焙西点培训学校哪家好？

我认为不管是在定州还是在国内王森都是最好的，听说他们定州校区明年就能开课了，我跟朋友都比较看好这所学校，前段时间的UIBC甜品糖艺世界大赛冠军吕浩然就是这所学校的。他们还有自己的研发基地，很多知名的店都找他们研发新品。

5. 学厨师需要哪些基本功？

现在有很多年轻厨师，刚刚学会一些厨艺的皮毛就想要成为掌管后厨的大家长，结果屡战屡败。归根结底，其实根源就是因为没有打好坚实的基本功，因为只有根基稳固了，才能长出茂密的枝干和成熟的果实。下面我们先从厨艺的基本功说起。

厨艺基本功都有哪些？烹饪基本功大概有以下8种：一、刀工技术刀功是厨艺一个很关键的部份，要经常练习才可熟练掌握。如何握刀、如何站位，都是有讲究的，一丝一毫不可马虎，不然，加工的菜品就不可能满足成品的要求。通过一段时间的练习，要熟练掌握切、砍、劈、剁、斩、削、片、批等刀法，而每一种盗伐中由细分为多种，如：切可分为直切、推切、拉切、锯切、滚料切等。要熟练掌握那种原料适宜用什么刀法进行处理，同时掌握原料经刀加工后形成块、丝、丁、米、片、茸的技法真是穷一生难以尽学其技。

二、投料技术三、上浆、挂糊技术四、掌握火候技术五、勾芡泼汁技术六、调味的时间和数量掌握技术七、翻勺技术和装盘技术勺功同样也非常重要，所谓勺功就是在烹调菜品时所运用的翻勺动作。勺功根据所加工菜肴所需要的力度和方向的不同，有推、拉、转、颠、翻等动作。一道菜要能否得到食客的认可，勺功可以说是一勺定生死。能否灵活机动的掌握勺功，制作出可口菜品，决不是一日之功。

如何打好基本功？一、保持良好的正确的学习态度在平时的练习中，要确认目标，并向着目标努力。学习态度对于是否能达到目标起到决定作用。从粗加工到精加工的过程中，你可以了解到很多应该明白的道理，这个时候立下的志向往往就是人生的目标。二、勤奋练习从小老师就告诉我们勤奋是一件难能可贵且必不可少的品德。“天道酬勤”，作为厨师，拥有令人羡煞的基本功才是硬道理。刀功多练，烹饪技术在平时烹制过程中也要注意规范。

三、不要过度依赖高科技厨房设备随着科技的迅速发展，现在厨房设备及烹饪技术都得到不断更新与发展。不断出现的新型设备让很多年轻厨师都开始弱化基本功，总使用高端设备进行最普通的料理，这样虽然可以减少时间成本，但是作为厨师，手艺精湛才是职业生涯的亮点。四、听取前辈意见及经验在从厨过程中，会遇到很多良师益友，他们可以在厨师的道路上给你很多经验与意见，这个时候选择虚心接受并认真琢磨的才是聪明的人，经验总归是经验，是经过不断尝试之后的结果，对于厨师新手来说，是再好不过的礼物。

一位合格好厨师，必须做到以下几点一、对国家民族任何人都有自己的国家和民族，作为职业厨师，首要的一条就是要热爱自己的祖国、忠于自己的国家，只有树立这样的信仰，将国家和民族的利益放在至高无上的伟大位置，才具备了基本的职业道德。二、对职业厨师是一门职业，要想把它做好、做出成绩，不是一件容易的事，对待这个职业首先自己要尊敬它。也就是说，首先自己要喜欢并热爱这个行业。因为，就职业而言，没有高低贵贱之分，如果自己都看不起，不喜欢，又怎么谈到敬业爱岗呢？既然选择了厨师，就要把它当事业，当学问来做，你才会感到充实、有方向、人生才会得到不断升华，才可能成就一番事业。三、对顾客对待顾客，首先要真诚服务，用心对待。也就是说对待我们的客户，只有用发自内心的热情和真诚的服务才可能使客人感到亲切和愉快，使其达到满意为标准。因为客人来自四面八方，饮食习惯也千差万别，做为厨师，要尽可能根据客人的喜好，来调整你的菜品，尽可能的达到食客的满意。只有顾客满意，企业才有效益，你的工作才能得到别人认可。

四、对师父厨师这个职业千百年来是非常讲究尊师重道的，有“一日为师，终身为父”的说法。这句话语虽然简单，但一针见血的说明了徒弟应该如何对待师父。首先，要尊师重道，虚心学习。因为，厨师学艺大多是靠师父手把手教的，即使我们这些烹饪学校毕业的学生，到餐厅工作时，还是要跟师父学习从书本上学不到的技术和更好的经验。只有对师父尊敬并不厌其烦的虚心的学习，师父才愿意主动将自己的所学传授给你。其次，在跟师父学徒期间，一定不能偷懒或耍小聪明，如果只想收获而不想负出，那么你就不可能学到师父的精华部分，也不可取得多大的成绩。作为学生的我们要知道“一日为师，终生为父”的道理，应该尊敬，应该感谢，应该回报师傅。五、对同事任何一个饭店都是一个集体，任何一个厨师都有其相处的同事。同事间相处的好坏会直接会影响到企业或个人的发展。那么如何与同事和睦相处呢？大家要团结互助。俗话说：“三人行，必有我师”。任何人都有其长处，特别是做厨师的，一个人不可能所有的技术都会，也不可能将厨房所有的工作都由你来完成，大家必须相互配合，才能完成上级下达的各项任务和指标。所以，对待同事一定要团结友善，互相学习。才能共同发展，共同进步。

六、对厨艺众所周知，作为职业厨师靠的是厨艺。厨艺，就是厨师的手艺，手艺的好坏，是决定一个人是否能成为名师、大师的重要标志。那么，做为职业厨师如何对待自己的厨艺呢？首先，应具备扎实的基本功。厨师是技术人员，其中有刀工、配菜、火候、原料、涨发等多项专业基本技能，如果基本功不扎实，就无法将原料用科学的方法进行加工、改刀、配菜、烹调。也可以说没有扎实的基本功就不可能烹制出色、香、味、形俱佳的菜点。所以作为现代厨师提高基本功水平是相当重要的。其次，应具备一定的文化知识。现代社会飞速前进，对传统烹饪业提出了更高的要求，没有一定文化知识，就无法利用现代媒体，如报刊、杂志、互联网等传播方式快速补充知识，也可以说没有文化知识必将被社会淘汰。所以，作为现代厨师不仅要从师父那里学到技术，还要多学文化知识。只有这样，才能懂得与烹饪有关的原料学、营养学、烹饪化学、烹饪美学等等。只有这样不断学习新的知识，才能不断提高自身的文化素质和竞争力。再次，应具备超强的创新意识。一个再好的品种，只能适应当时，如果长期不变，必然会使人们产生厌倦，从而影响到企业发展。因为现在的餐饮业已从传统的“卖方市场”转为“买方市场”，从过去的食品决定客人变为现在的客人决定食品，这是从根本上发生了变化，那么就要求我们新时代的厨师在烹饪原料、制做工艺、口味，形状，就餐方式等多方面进行大胆改革和创新，只有具备敢于创新的思想，厨艺才会进步。所以，创新是厨师的生命，发展才是真正的硬道理。最后，应具备一定商业素质。也就是所谓数字概念。厨师能否在日常工作中掌握各种数据呢？如上客率、毛利率、成本费用、营业状况等等。我认为：不懂数字的厨师，只不过是一台简单工作的“机器”。这话可能听着不顺耳，可仔细想想是有道理的。因为，做为现代厨师特别是厨师长，如果你不懂或不能及时掌握这些数字的变化，那么你如何去准备原料，如何控制成本，如何为企业创造利润呢？所以，不具备商业素质的厨师，是不合格的厨师。

七、对自己对自己首先要讲诚信，不论是企业还是个人，一旦你作出了对社会或对他人的欺骗行为，就会遭到别人的反感，从而不愿与你打交道，那你就会失去很多好的发展机会。其次对自己要勤奋努力，严格要求。因为任何一个成功人士都不是一帆风顺的，都要吃别人吃不了的苦，受别人受不了的气，干别人干不了的活。只有比别人付出的更多，收获的才会更多。每个人每天都要给自己提要求，哪怕进步一点，日积月累，最终一定会创出成绩，干出名堂。还有在人品、职业道德方面应加强修养，做一个有好厨艺、有好厨德、有好厨绩的“三好厨师”。大家既然选择了这个行业，就要努力的用心去对待，用实际行动去发展，用认真的工作态度去珍惜，通过自身的努力，一定可以创造出自己辉煌的明天！