1. 小笼包起源，马来糕为什么叫马来糕？

马来糕（Ma Lai Gao）是一种广东传统的古早味点心，属于蒸发糕类。它之所以叫做“马来糕”，是因为“马来”在粤语中的发音和“嘛啦”，也就是“没有”，非常相似。因此，“马来糕”一词的来源与其实际的地域或文化背景并无关系。

据说在后期粤语的演变过程中，“马来糕”一词被误解为来自马来西亚的糕点。但是，其实马来糕是在香港当地制作的一种点心，在马西亚和新加坡的华人群体中并不普及。

马来糕的主要原料包括糯米粉、糖、鸡蛋、发酵粉等，烹制过程中需要进行蒸发、加糖调味、搅拌等多个步骤。香甜松软的口感是马来糕的特点，现在已经成为了广东及港澳地区的常见小吃之一。

2. 哪些食物最受小孩子欢迎？

这些早餐，差不多都是我家女儿的最爱，供大家参考啦

3. 蟹黄灌汤包的来历？

是一道传统的中国小吃，起源于江苏南京，已经有几百年的历史。

据说，蟹黄灌汤包的制作工艺是由南京一位名叫李泰的厨师发明的，他在传统的灌汤包的基础上加入了蟹黄和蟹肉等食材，制作出了更加美味可口的蟹黄灌汤包。

蟹黄灌汤包的制作工艺非常讲究，需要选用新鲜的蟹黄、蟹肉、猪肉和面粉等食材，经过精心制作和加工，才能制作出鲜美可口的蟹黄灌汤包。

如今，蟹黄灌汤包已经成为了南京著名的传统小吃之一，深受广大食客的喜爱。

4. 小笼包的历史故事？

传说最早小笼包起源于北宋，是北宋都城汴梁的第一美食。

经过了近千年的演变后，在清代道光年间的常州府，也就是现今的常州，出现了现代形式的小笼包，并且在各地都形成了各自的特色。如常州味鲜，无锡味甜，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。

后有“游龙”美称的清代乾隆皇帝，曾遍游名山大川，尤其酷爱江南的佳山秀水、园林古迹和民风民俗。他曾六次下江南巡游，乾隆下江南之旅，沿南京、扬州、无锡、苏州、杭州一线，乾隆皇帝第一次南巡，于1751年旧历二月十九日到无锡，宿北营盘(石塘湾北)的龙舟上。

他早在出巡前就决定要到无锡秦园(寄畅园)。二十日晨，御驾从黄埠墩换乘小船到秦园。就品尝了当地的小笼包，之后小笼包名气很旺一直留传至今。探访乾隆的足迹，聆听乾隆的轶闻趣事，品尝乾隆所称颂的美味佳肴“无锡小笼包”。

5. 包子的来历是什么❓？

“馒头”是中国汉族传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，一般上圆下平，没有馅儿。有馅的叫“包子”。也就是现在我们方言所说的馍、馍馍。这种食品是诸葛亮为了救人活命，急中生智做出来的。

据《墨子•耕柱篇》说，我国大约从战国时便开始将发酵后的面团蒸制食用，称之为酏食，当时的面是用杵臼捣细的，由于当时磨尚未出现，因此并不流行。西汉年间随着磨的出现，面食种类逐渐增多，但当时人们还不懂得面的发酵，都是死面的。后来人们在长期实践中逐渐掌握了酵母菌生化原理，在适当温度下使酵母菌、乳酸菌和醋酸菌等微生物在面团里发酵。这些菌有的使淀粉生成了酸，有的使淀粉生成了糖和酒精。放碱就是为了与酸中和，以消除酸味，并放出二氧化碳，使面团形成气孔，有利于人们的消化和吸收。

中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期。明朝黄一正《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”；南朝萧子显在《齐书》中亦有言，朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”，即“入酵面中，令松松然也”。“面起饼”可视为中国最早的馒头。

宋代高承在《事物纪原·酒醴饮食·馒头》：“稗官小说云： 诸葛武侯之征孟获 ，人曰：‘蛮地多邪术，须祷於神，假阴兵一以助之。然蛮俗必杀人，以其首祭之，神则向之，为出兵也。’武侯不从，因杂用羊豕之肉，而包之以麪，象人头，以祠。神亦向焉，而为出兵。后人由此为馒头。”

明代郎瑛在《七修类稿》记：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”因为“蛮头”是诸葛亮南征孟获时代替蛮夷兄弟的人头做祭品时急中生智做出来的，人们开始叫“蛮头”，后来诸葛亮觉得吃“蛮头”是对少数民族的不尊敬，就改称“馒头”了。

元末明初著名小说家罗贯中在《三国演义》中记载：诸葛亮平蛮回至泸水，风浪横起兵不能渡，回报亮。亮问，孟获曰：“泸水源猖神为祸，国人用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之，自然浪平静境内丰熟。”亮曰，“我今班师，安可妄杀？吾自有见。”遂命行厨宰牛马和面为剂，塑成假人头，眉目皆具，内以牛羊肉代之，为言‘馒头’奠泸水，岸上孔明祭之。祭罢，云收雾卷，波浪平息，军获渡焉。

自诸葛亮以馒头代替人头祭泸水之后，馒头就开始成为宴会祭享的陈设之用。晋束晰《饼赋》：“三春之初，阴阳交至，于时宴享，则馒头宜设。”三春之初，冬去春来，万象更新。俗称冬属阴，夏属阳，春初是阴阳交泰之际，祭以馒头，为祷祝一年的风调雨顺。当初馒头都是带肉馅的，而且个儿很大。从此以后，人们才渐渐做起“馒头”食用了。

晋以后，有一段时间，古人把馒头也称作“饼”。凡以面揉水作剂子，中间有馅的，都叫“饼”。明周祈《名义考》：“以面蒸而食者曰‘蒸饼’，又曰‘笼饼’，即今馒头。” 宋丁度《集韵》：“馒头，饼也。”

唐以后，馒头的形态变小，有称作“玉柱”、“灌浆”的。明王世贞撰，邹善长重订的《汇苑详注》记载：“玉柱、灌浆，皆馒头之别称也。”唐人徐坚《初学记》把馒头写作“曼头”。

宋时馒头成为大学生的经常食用的点心，所以宋周密《武林旧事》中称：“羊肉馒头”、“大学馒头”。岳珂有《馒头》诗：“几年大学饱诸儒，薄枝犹传笋蕨厨。公子彭生红缕肉，将军铁枚白莲肤。芳馨正可资椒实，粗泽何妨比瓠壶。老去牙齿辜大嚼，流诞才合慰馋奴。”

唐宋后，馒头也有无馅者。馒头成为食用点心后，就不再是人头形态。因为其中有馅，于是就又称作“包子”。宋人王栐《燕翼诒谋录》：“今俗屑面发酵，或有馅，或无馅，蒸食之者，都谓之馒头。”不管有馅无馅，馒头一直担负祭供之用。《居家必用事类全集》中，记有这样多种馒头。

馒头在唐宋年间已作为美馔，成为殷富人家的主食。不但中原汉族人家喜欢食用，而且它还是与北宋同时代的辽国契丹贵族的食品。从文物考古中发现的一座辽墓壁画上，有侍女端着一盘馒头送给主人进餐。画中反映出馒头已成为契丹族家庭的膳食珍品。

至清代，馒头的称谓出现分野：北方谓无馅者为馒头，有馅者为包子，而南方则称有馅者为馒头，无馅者也有称作“大包子”的。清末民初徐珂《清稗类钞》辨馒头：“馒头，一曰馒首，屑面发酵，蒸熟隆起成圆形者。无馅，食时必以肴佐之。”“南方之所谓馒头者，亦屑面发酵蒸熟，隆起成圆形，然实为包子。”

随着社会的发展，馒头细分为馒头、包子、花卷等主要类型。

一、馒头

1、主食馒头

馒头以小麦面粉为主要原料，是我国主要的日常主食之一。根据风味、口感不同可分为以下几种。

（1）北方硬面馒头 是我国北方的一些地区，如山东、山西、河北等地百姓喜爱的日常主食。依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。

（2）软性北方馒头 在我国中原地带，如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。

（3）南方软面馒头 是我国南方人习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食，而以馒头和面条为辅助主食，南方软面馒头颜色较北方馒头白，而且大多带有添加的风味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圆馒头、刀切方馒头、体积非常小的麻将形馒头等品种。

2、杂粮馒头和营养强化馒头

随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。目前营养强化和保健馒头多以天然原料添加为主。杂粮有一定的保健作用，比如高粱有促进肠胃蠕动防止便秘的作用，荞麦有降血压、降血脂作用，加上特别的风味口感，杂粮窝头很受消费者青睐。常见的有玉米面、高粱面、红薯面、小米面、荞麦面等为主要原料或在小麦粉中添加一定比例的此类杂粮生产的馒头产品。

营养强化主要有强化蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素、矿物质等。由于主食安全性和成本方面的原因，大多强化添加料由天然农产品加工而来，包括植物蛋白产品、果蔬产品、肉类及其副产品和谷物加工的副产品等，比如加入蛋白粉强化蛋白质和赖氨酸，加入骨粉强化钙、磷等矿物质，加入胡萝卜增加维生素A，加入处理后的麸皮增加膳食纤维等。

3、点心馒头

以特制小麦面粉为主要原料，比如雪花粉、强筋粉、糕点粉等，适当添加辅料，生产出组织柔软、风味独特的馒头。比如奶油馒头、巧克力馒头、开花馒头、水果馒头等。该类馒头一般个体较小，其风味和口感可以与烘焙发酵面食相媲美，作为点心而消费量较少，是很受儿童欢迎的品种，也是宴席面点品种。

二、包子

包子是一类带馅馒头，是将发酵面团擀成面皮，包入馅料捏制成型的一类带馅蒸制面食。包子的种类极多，一般分为大包、小包两类。从形状看，还可以分秋叶、钳华、佛手、道士帽等。从馅心口味上看，也有甜、咸之别。

1、甜馅包子

（1）豆包 以豇豆、芸豆、绿豆、豌豆等为主料，经蒸煮和破碎，除加入糖外，有的还加入红薯、大枣等制成豆馅或豆沙馅，包入面皮内，多成型为捏口朝下，表面光滑的圆形包子。口味甜中带有豆香。

（2）果馅包 包括果酱包、果脯包、果仁包、枣泥包、莲蓉包等。

（3）其他甜馅包子 有包入白糖或红糖的糖三角、糖腌猪油丁的水晶包、芝麻馅、油酥馅等品种包子。

2、咸馅包子

（1）肉馅包子 肉馅品种非常多，包括由猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、海鲜等鲜肉绞碎加入调味料和蔬菜制成的鲜肉馅，也有经过加工后的肉品制成的肉馅，如叉烧馅、酱肉馅、火腿馅等。肉馅包子显现出蒸食的特有肉香，是我国百姓普遍欢迎的主食品种之一。

（2）素馅包子 素馅一般由蔬菜、粉条、鸡蛋、豆腐、野菜、干菜等处理后剁碎和调味制成。常用的蔬菜有韭菜、芹菜、萝卜、白菜、茴香、豆角、萝卜缨等，干菜泡发后也是非常好的馅料。素馅清素爽口，热量低，有一定的保健作用。

三、花卷

花卷可称为层卷馒头，是面团经过揉扎成片后，不同面片相间层叠或在面片上涂抹一层辅料，然后卷起形成不同颜色层次或分离层次，也有卷起后在紧裹扭卷或折叠造型成各种花色形状，然后醒发和蒸制成为美观而又好吃的馒头品种，有许多种花色。花卷口味独特，比单纯的两种或多种物料简单混合更能体现辅料的风味，并形成明显的口感差异而呈现一种特殊感官享受。

1、油卷类

油卷在一些地方被称为花卷、葱油卷等，是揉扎成的面片上加上一层含有油盐的辅料，再卷制造型而成，具有咸香的特点。油卷的辅料层上可能添加葱花、姜末、花椒粉、胡椒粉、五香粉、茴香粉、芝麻粉、辣椒粉或辣椒油、孜然粉、味精等来增加风味。

2、杂粮花卷

杂粮花卷是揉扎后的小麦粉面片上叠加一层杂粮面片，再压合后，经过卷制刀切成型的产品。常用于花卷的杂粮有玉米粉、高粱粉、小米粉、黑米粉和红薯面等。

3、甜味花卷

除油卷和杂粮花卷外，还有巧克力花卷、糖卷、鸡蛋花卷、果酱卷、豆沙卷、莲蓉卷等甜味花卷。外观造型精致，洁白而美观，口味细腻甜香，冷却后仍然柔软，一些可以当作日常主食，一些是老幼皆宜的点心食品，发展潜力很大。

4、其他特色花卷

做工精细、风味口感非常特别的一些花卷，比如五彩卷等，颜色和形状美观，一般为宴席配餐和酒店的面点品种，也是百姓消费的高档面食。

其实馒头还有不少逸闻。

《爱竹谈薮》记载了一则馒头医病的故事：南宋皇帝宁宗赵扩得了淋病，每夜要上厕所30次。四方名医都束手无策。后来有一位名叫孙琳的游医治好了他的病，其药方是：用馒头、大蒜、淡豆豉三样东西捣在一起，搓成30丸，10丸一副。医嘱说：今日服10丸，病可除三分之一；明日服10丸，病可去大半；三日照服，病可痊愈。宁宗遵医嘱，照服不误，果奏奇效。明代药家李时珍也证明馒头的食疗作用：“温中化滞，养脾营胃，益气和血。”

在中华民国国军里，有长达数十年的时间早餐主食均为馒头，故义务役士兵在军中的日子，时常会以吃了几顿馒头来计算自己当兵的日数，被称为“数馒头”。

由于“馒头”是诸葛亮创制的，人们便把诸葛亮尊为馒头祖师爷。

作者简介

姚让利，1973年生于扶风县降帐镇，陕西省社科院宝鸡分院特约研究员，陕西省宝鸡市有突出贡献的拔尖人才，宝鸡炎帝与周秦文化研究会理事，陕西省作家协会会员，中国诸葛亮研究会副会长，中国先秦史学会周公思想文化研究会常务理事。从事文学创作二十余年，作品散见于《陕西日报》、《三秦都市报》、《宝鸡日报》、《农业科技报》、《西北大学学报》、《东南文化》、《大众考古》、《寻根》等报刊，出版《诸葛亮的传说》、《诸葛亮外传》、《五丈原与诸葛亮》等专著，参与编写《畅游岐山》、《中华文明的根——图说周文化》等书籍，现供职于宝鸡市。

6. 杭州小笼包为什么那么香？

在全国的大多数城市，杭州小笼包的门店都不少见。如果提到拉面想到兰州，提到小笼包便会联想到杭州。店内一般主营小笼包，馄饨和豆浆这些小吃。

作为中国人，即使没有吃过杭州小笼包，肯定也看到过或听说过，但是，遍布全国的“杭州小笼包”店真是杭州人开的吗？

谁在经营“杭州小笼包”？

如果你某天到杭州旅游，想尝试一下闻名天下的杭州小笼包，那印象恐怕会被颠覆。杭州本土的小笼包和你在外尝过的小笼包完全不同，真假杭州小笼包之间最大的区别就是，它们究竟是小笼包，还是小肉包。

全国各地“杭州小笼包”店内卖的小笼包

在全国闻名遐迩的“杭州小笼包”多用发面，嘭嘭的白面裹着肉汁四溢的猪肉内陷，一屉小包子吃得人一本满足。

但真正的杭州人见到那些所谓的“杭州小笼包”，往往频频摇头，因为杭州本地人一贯吃的小笼包是这样的：

正宗杭州小笼包真身

死面，薄皮。吃时必须贯彻一个口诀：“轻轻提，慢慢移，先开窗，再喝汤。”

小心翼翼将小笼包蘸取醋汁，放在勺上，咬开底下的口子用力一吸，先将鲜美的汤汁灌入口中，再将剩余的小笼包整个放入嘴中，咀嚼咽下，一气呵成。

那么，为何杭州小笼包在杭与在外有这么大的区别？

究其原因，还是在于人。全国各地街头巷尾常见的“杭州小笼包”的经营者并非来自杭州，他们是浙江嵊（音同剩）州人。

嵊州人之所以用杭州小笼包这个名字开店，是因为嵊州的“嵊”字有点生僻，难以被外人记住。杭州就不一样了，“上有天堂，下有苏杭”几乎大家都听过，用上杭州的招牌能够吸引食客，于是人们就纷纷效仿。

杭州小笼包就这么出名了，但其实，它只是“嵊州小笼”的代名词。

据统计，在全国各地经营小笼包的嵊州人超过5万人，小笼包已成为嵊州第三产业中的重要支柱，仅在北京就有2000多家嵊州人开的小笼包店。在美国唐人街、东南亚、港澳地区都有嵊州小笼包店的身影。

嵊州小笼包也分两种：面粉不发酵、内有汤汁、皮薄显半透明的，被称为“紧粉小笼包”；面粉发酵、内无汤汁、富有嚼劲而筋道的，被称为“发粉小笼包”。

发粉小笼包，白白软软的面团里是鲜肉馅，松软鲜美，两口一个。在全国各地常见的往往是发粉小笼包。

正宗杭州小笼包的身世之谜

学会分辨“杭州小肉包”和杭州小笼包之后，不仅好奇，正宗杭州小笼包究竟从何而来？

有一种观点认为，杭州小笼包其实继承了开封灌汤包。

小笼包最早来源于北宋的山洞梅花包子，是汴京的名点之一。那时候的山洞梅花包子就已经以薄皮包子里的汤汁为特点。历史上宋王朝时期因战迁都，自然而然也将梅花包子带了过来，赋予了杭州中原的味道。

开封灌汤包子用死面制作，面皮筋韧光滑，不漏汤，不掉衣。以水和馅，使包子内部充满汤汁，同时保证口感清爽。杭州小笼包拷贝的正是古代开封的工艺。

从杭州本土的其他食物上也能看出杭州与中原地区的联结。杭州出名的面食片儿川，最合时宜的竹笋被请到热气腾腾的碗中，盖上雪菜，鲜美可口。虽然笋片和雪菜都是江南专属的味道，但在汤头短暂汆熟的面条做法，显然有着北派面做法的影子。

但也有另一种观点却对这种南北承继的说法做了批判。

北宋之前建都都在北方，南宋临时迁都临安，顺理成章会将北方的烹调方式带来，所以杭州和开封的关联是无法抹去的，但是，美食的演变并不能一笔带过。

开封灌汤包的陷加了水，但杭州小笼包里藏着的则是肉皮冻；再比如西湖醋鱼这道菜，河南用鲤鱼做食材，但到了杭州就变成了草鱼，鱼上的焙面也不见踪影。

可见，不能说杭州的食物就完全继承了开封，小笼包就是灌汤包的变身。一方水土养一方人，当美食来到当地，经过多年的演化，早已带上了地道的本土味道。

经典杭帮菜

杭帮菜有个特点，特别喜欢给自己套个帽子。

不少名菜听起来都有些高大上的故事。这多少显得有点不自信，好像光靠色香味不足以唬到人。

如果要深究，那些披着故事的杭州名菜，有些并不是杭州本土生的，确实是外来货。比如叫花鸡，是常熟的。常熟的叫化鸡自古有之，至今用的仍是荷叶和酒坛泥封裹。

不过，地道的杭帮菜还是有的。龙井虾仁，创于百年前的民国初年，绝不是受北方菜系影响；春笋步鱼也是，只是因为食材的稀有，很多店都绝迹了。

已经绝迹的春笋步鱼

食物往往随着人流动，从杭帮菜的兼收并蓄可以看出，杭州是一个地地道道的移民城市。

自南宋起，北人南下，特别是太平天国与清王朝长达十余年的战争，苏浙皖损失人口6000余万，事后曾国藩设立招垦局，移入者以河南人最多，安徽、湖北人其次。

所以，如果去杭州档案馆查一下就知道，杭州是没有十代世居的杭州人的。

杭州、上海、无锡，哪里的小笼包最好吃？

前面说了，小笼包归根结底与南宋时的迁都有密切的关系。

宋朝时，北方人吃甜口，南方人吃咸口，随着迁都，北方甜口的偏好被带了过来，所以杭州小笼在口味上也更接近北派，江南其他地区的小笼包则都是历史长河中的改良。

所以口味上来说，南方和北方的小笼包都是偏甜口。不过当时迁都的影响范围主要集中在浙北，即杭州周边一块儿。过了绍兴，菜的口味又向着咸鲜去了。

江浙沪一代几乎每个城市都有自己味道的小笼，其中比较有名除了杭州，就是上海和无锡了。

上海作为名扬海外的国际大都会，小笼包的名声绝不逊色于杭州。

上海小笼的改良时间据说更早（同治十年，即1871年），比无锡的早五十年，比南京早可能一百年。甚至上海南翔黄家曾吹嘘，他们将当时流行的大肉包子由大做小，皮子擀薄，又加重了汤汁，可以说是发明了小笼包。

这当然无法坐实，毕竟小笼包在江南一带流传了有几百年了。

但南翔人确实将小笼包又重新炒热了，借着文人墨客的口使小笼包变成了上海的一道名点，在馅料中还极具创新地加入蟹黄等材料。

蟹粉小笼

无锡小笼包的改良据说起源于民国11年的王兴记，大师傅从上海学来了做小笼的手艺，然后根据无锡人的口味加以本地化。无锡小笼可能是所有小笼包里最甜的一种，吃多了还有点发腻。

在此之前，无锡小笼还有另外一种，即所谓传统小笼，包子皮用的是半发酵。除了传统无锡小笼之外，其他地方的小笼几乎不发酵，当然，嵊州小笼包除外。

综合来说，上海小笼一般偏咸鲜口，无锡小笼很甜，而杭州小笼包算是一个中和，至于哪个最好吃，自然是看个人喜好了。

7. 美食类型排行榜？

火锅属于中国独创美食，历史悠久，以现吃现烫辣咸鲜为特点，在火锅品种中重庆火锅名气最高，重庆火锅以麻辣、香气独特、味美、菜品种类繁多，底料独特等特点而闻名于国内。

2.北京烤鸭

一说起北京烤鸭可能最先想到的就是中国餐饮业排名前十名之一的全聚德了吧，这是一种南北朝时期就有所记载的在世界范围内享有美誉的美食，以肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻和色泽红艳等特点而有着“天下美味”的美誉。

3.兰州拉面

兰州拉面又称为兰州清汤牛肉面，也是中国十大面条之一，是具有浓厚甘肃省兰州地区特色的风味小吃，以汤清肉烂面细且具有嚼劲的独特风味被中国烹饪协会评选为三大中式快餐之一，有着“中华第一面”的美誉

4.串串香

串串香是四川地区特色传统小吃之一，是草根美食大众化的体现，而串串也是火锅的另一种形式，还有着小火锅的别称，串串香食材的种类繁多，从海里的海鲜到家禽猪肉再到健康的蔬菜，凭借着独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市。

5.重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，是重庆人的最爱之一，而酸辣粉的粉是以红薯和豌豆淀粉作为原料手工制作的，整体口味独特且酸辣开胃，粉丝劲道弹牙，配上酥脆的黄豆和花生还有酸酸辣辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃。

6.武汉热干面

武汉热干面是中国十大面条之一，味道鲜美，热干面色泽黄且油润，由油、盐、芝麻酱、香油、色拉油、卤水汁、蒜末、香葱碎、生抽为辅助材料，由于热量较高，也是武汉人最出名的主食之一。

7.肉夹馍

肉夹馍是中国十大名小吃之一，也是陕西名小吃之一，是陕西美食的代表之一。肉夹馍就是将混着汤汁的肉切碎包进外皮酥脆内里绵软的饼中，肥肉不腻，瘦肉不柴，备受广大吃货的青睐，肉夹馍遍及全国旅游城市排行前十名之一的西安的大街小巷。

8.广东肠粉

肠粉是广东传统小吃之一，同样也是中国十大美食之一，而肠粉也分为很多类型，其中较为出名的有普宁肠粉、西关肠粉、潮汕肠粉、河口肠粉、客家肠粉等，是许多广州市民早餐的必选之一，在广州，不管是去茶楼酒家还是街头都可以看到肠粉的身影。

9.小笼包

小笼包还称为是小笼馒头，是中国著名小吃和美食之一，小笼包最早起源于北宋京城开封的灌汤包，南宋在江南承传、发展和演变，如今在长江以南地区均形成了各自的特色，但均具有皮薄卤足和鲜香美味的特点。

10.柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉以辣、爽、酸、烫、臭的独特风味而闻名国内，是柳州最具地方特色的名小吃，喜欢他的人吃着香，不喜欢他的人恨不得离得远远的，螺蛳粉汤料由螺蛳、山奈、八角、丁香等多种天然香料和味素配制而成，配上木耳丝、腐竹、花生米还有酸笋和酸豆角，让吃过它的人欲罢不能。