1. 学做卤菜，去街边摆摊买卤肉？
谢谢邀请，说实话现在的钱并不是那么好赚，能不能赚钱有很多因素，并不在于说你花了多少钱，学了多久就能月入过万，不要说是街边摆摊，就是很多开店的也很难月入过万，当然也有更好的，毕竟是少数，因为做这个行业一样要讲究，天时地利人和，味道很重要，位置也很重要，要参考各方面因素才能成功，所以你说的月入过万，是有可能只是没那么容易，希望对你有帮助，谢谢支持。
2. 学卤菜可以自己创业开店吗？
坚决支持自己创业！
卤菜不管在我国的南方北方都是比较流行的菜品！很多人都喜欢吃卤菜。只要努力去学，口味独特，肯定是一项非常有前景的行业！
不过，卤菜生意也是很累的生意，要能吃苦，开店前一定要有心理准备，不能半途而废！
我一个朋友就是开卤菜店的，他原来在一个工厂里做车间主管，积累了几十万的资金，觉得厂里没有出路，自己出来创业！一开始也是不赚钱，但是现在才过去三年，已经开了六家分店！可以说已经小有成就！车是宝马5系，房子是全款在郑州东区买的！真是小生意也能赚大钱！
只要你愿意，只要你努力，你一定也能成功！
希望我的回答对你有所帮助，加油，我们都是追梦人！
3. 如何煮好一锅卤肉？
不用一滴水的卤肉，口味咸鲜微甜，有点叉烧的味道，喜欢的可以试一试。”
用料主料猪肉800克辅料生抽110克花雕酒130克白糖40克冰糖20克老抽2茶匙葱姜适量八角2颗酱油卤肉的做法1.食材：猪前肩肉，生抽、花雕酒、白糖、冰糖、香葱、姜、八角
2.猪肉切大块，香葱打结、姜拍撒
3.切好的肉块凉水下锅，放入葱姜块焯水
4.水沸后撇去浮沫
5.焯过水的肉块放入砂锅中。
6.加入葱姜、白糖、冰糖、花雕酒。
7.加入生抽
8.置火上，大火烧沸后改微火卤制。
9.卤制过程中给肉反面
10.火煮大约1.5小时猪肉软烂，最后开大火把汤汁收浓即可。
11.成品!
酱油卤肉成品图烹饪技巧肉选择猪前肩肉，瘦中夹着点肥肉，肉质也嫩做出来口感比较好
4. 可以自己在网上学吗？
朋友，学熟食卤肉技术必须要到实体店。你要明白你学技术的目的是干什么？赚钱！如果你连一门儿技术都学不扎实，何来赚钱？
选择实体店呢，虽然都叫实体店，但是一定要找一家口味儿好的，大众认可的实体店才行。
其次，到实体店学习要掌握核心技术，要学会清水调制老汤。给配方的这种实体店。当学员在实体店里学习的时候，最主要的一点要亲自上手制作，这样才可以。俗话说得好，眼看千遍不如手过一遍嘛！
你学技术不只是学的是配方，学的是经验，学的是工艺流程。
所以说呢，到实体店里学习才能学到系统的正儿八经的真技术。能多学几天最好经验很重要！
没有配方不行，光有配方没有经验是万万不行的。
我作为一个资深的熟食卤肉师傅。这给你的一些衷心的建议，希望你能采纳。
5. 哪里可以学到好吃的卤菜做法？
卤菜行业属于技术行业，行业内有品牌影响力的厨师院校现场咨询下，必定卤菜属于技术行业。
6. 如何学做川味卤菜？
学习做川味卤菜需要了解川菜的基本调料和烹饪方法。下面提供一些学习做川味卤菜的步骤：
1. 准备调料：川菜的卤菜通常使用的调料包括豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、八角、桂皮、姜蒜等。购买这些基本调料。
2. 选择食材：川味卤菜可以使用各种蔬菜、豆腐、肉类等。根据自己的口味和喜好选择食材。
3. 制作卤汁：将调料包中的豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、八角、桂皮、姜蒜等混合在一起，加入适量的水煮开，煮出香味。可以根据个人口味调整辣度和麻度。
4. 炒香食材：将选好的食材切块或切片，根据需要先进行炒炒，提升食材的香气。
5. 加入卤汁：将炒香的食材加入卤汁中，控制火力将其煮熟。根据不同食材的需要，煮的时间会有所不同。
6. 葱姜蒜加入：可以在烹饪过程中加入一些葱姜蒜提升味道。
7. 调味：根据个人口味，可以用盐、糖、鸡精等调味。
8. 完成：将菜品煮熟后，即可享用。
7. 我想学个卤菜的手艺有支持的吗？
俗话说：生意做遍，不如卖饭。我觉得这句话还是很有道理的，我家里做卤味从03年开始的,我现在也在做卤菜也4年多，养活3个孩子，去年又供了一套房。挺知足的！其实以前也做过其它生意，服装、家电、中介，有苦有甜，最后不做的时候没有少压货，现在老家还放一堆呢。 现在做卤菜，损耗小、库存小，就两冰柜的库存、不够了就去市场上拿货，卤出来的产品最多卖两天，基本没有什么损耗，利润也还不错，五香的：像猪头肉、猪蹄、猪耳、猪尾、烧鸡、鸡腿、鸡爪等等这些产品，因为在市场上时间比较长了，利润也就45%-55%；像周黑鸭系列的鸭货，利润非常可观，基本在65%-80%之间，素菜利润就不用说了，利润更大。 其实做这个也没什么难的，只要自己味道好，人家卖什么价、咱卖什么价，顾客自己就来了，加上热情，慢慢都成了老客户。 投入多少都可以，之前在我这里学习的几个，有回去骑一个电动三轮在镇上卖的，估计投入也就几千块，一天能卖1500-1800左右，一天大几百块，一个农村镇上一天赚几百都不错了，毕竟出去打工才几个钱，这样离家近，还能招呼着家里。也有回去就开店的，那要看地段、位置、面积、装修档次看投入了。 现在做培训的也不少，一大部分也是坑，老板可能都没有从业经验，招个厨子、几个推广就开始招学员了。但是一定要记住： 餐饮行业，味道才是王道！如果选择做这个了就找一家味道好的系统的学习一下，自己有手艺，心里有底气。千万别再信什么加盟的，加盟的品牌店大部分都是骗加盟费的
